Fico bianco del Cilento

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Fico bianco del Cilento
Fig of Cilento (Italy).jpg
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneCampania
Zona di produzioneProvincia di Salerno
Dettagli
Categoriaortofrutticolo
RiconoscimentoD.O.P.

Il Fico bianco del Cilento è un prodotto ortofrutticolo italiano che identifica i frutti essiccati della specie Ficus carica domestica L. - dei biotipi riferibili alla cultivar Dottato - coltivati nella zona geografica del Cilento.

Fichi del Cilento, sbucciati e messi a seccare al sole.
Fichi bianchi del Cilento impaccati, in varie preparazioni e presentazioni finali.

Dal 10 marzo 2006, a livello europeo, il fico bianco del Cilento gode della denominazione di origine protetta (DOP)[1].

Storia[modifica | modifica wikitesto]

Caratteristiche[modifica | modifica wikitesto]

Il Fico Bianco del Cilento è molto digeribile ed è più piccolo del fico comune rosso. La sua buccia non cambia di colore durante la maturazione; l'interno è marroncino tendente al bianco, ricco di fibre e zuccheri.

Note[modifica | modifica wikitesto]

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