Discussione:Okonomiyaki
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immagini okonomiyaki:
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%94%BB%E5%83%8F:Okonomiyaki_Kansai_with_Nori.jpg http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%94%BB%E5%83%8F:Okonimiyaki_chomiryou.jpg http://en.wikipedia.org/wiki/Image:Okonomiyaki_-_shrimp_and_cheese_okonomiyaki.jpg
http://www.flickr.com/photos/eecue/214771466/
e soprattutto http://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Okonomiyaki
05:32, 4 set 2006 (CEST)
ricetta[modifica wikitesto]
ho trovato questa: http://www.inuyasha.us/public/index.php?showtopic=477
è vera?
Partiamo subito con una ricetta facile-facile e molto personalizzabile ma che sicuramente vi attirerà. Vi spiegherò come cucinare gli OKONOMIYAKI il cui significato letterale è appunto "cucina quello che vuoi"! Ebbene si, niente meno che il piatto preferito da Ukyo di Ranma 1/2 (la ragazza che andava in giro con la palettona sulle spalle) e dal padre di Kiss Me Licia. Prima di tutto dovete scegliere in base ai vostri gusti cosa metterci dentro e potete davvero sbizzarrirvi (nutella?forse è esagerato)...comunque di solito nei ristoranti vi fanno scegliere tra i frutti di mare e le verdure miste.
Dopo di che prepariamo la base ed ecco gli ingredienti dell'impasto per 10 Okonomiyaki:
* 1 cucchiaio di olio di sesamo * 4 tazze d'acqua * 2 uova * 1/2 tazza di farina di grano saraceno * 1/2 tazza di farina bianca * 3/4 di tazza di cavolo cappuccio tagliato grossolanamente * 1/4 di tazza di carote, tagliate a fiammiferi (sengiri) * 1 cucchiainodi sale * 1 tazza di cipolle, tagliate a falcetti (mawahigiri) * Salsa kuzu (anche la salsa di soia va bene) * olio per friggere
Preparazione: - In una padella cosparsa d'olio ben caldo rosolate le cipolle su fiamma media, mescolando, finchè non emanano più odore. - Unite alle cipolle prima il cavolo, poi le carote, rosolando per altri 1 o 2 minuti. - Salate e spegnate il fuoco - Versate l'acqua e le uova nella farina con l'aggiunta di sale e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio. - Riscaldate una padella cosparsa d'olio e versatevi la pastella in quantità sufficiente a ricoprirne il fondo, e su questa, subito, gli ingredienti che avete scelto a vostro piacimento. - Quando l'impasto sarà rassodato (circa 5 minuti), rivoltatelo per soffriggerlo anche dall'altra parte.
Ecco qua, il vostro Okonomiyaki è pronto per essere servito con aggiunta di salsa di soia oppure con una salsa di verdure kuzu liquida.
06:09, 4 set 2006 (CEST)
Farina: di cosa?[modifica wikitesto]
Andrebbe specificato di cosa è la farina. (Nella sezione iniziale c'è scritto "farina" e basta, senza idnicazioni).
Successivamente nella voce c'è scritto "Dopo essere stato cucinato nei primi anni come una semplice frittella di grano,". Ma visto che c'è scritto che ci sono più varianti e che gl'ingredienti possono cambiare, tutte sono con farina di grano?
(e poi: quale tipo di grano?) --109.54.16.225 (msg) 00:42, 29 mag 2014 (CEST)
Collegamenti esterni modificati[modifica wikitesto]
Gentili utenti,
ho appena modificato 1 collegamento esterno sulla pagina Okonomiyaki. Per cortesia controllate la mia modifica. Se avete qualche domanda o se fosse necessario far sì che il bot ignori i link o l'intera pagina, date un'occhiata a queste FAQ. Ho effettuato le seguenti modifiche:
- Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20120308224325/http://www.davrontech.com/teppanyaki-grill.aspx per http://www.davrontech.com/teppanyaki-grill.aspx
Fate riferimento alle FAQ per informazioni su come correggere gli errori del bot.
Saluti.—InternetArchiveBot (Segnala un errore) 05:39, 28 apr 2019 (CEST)