Discussione:Cotechino

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Poi lo si avvolge sotto il braccio

In Ingredienti e preparazione c'è appunto questa descrizione che non comprendo

Si procede bucando la pelle del cotechino con uno stuzzicadenti in parecchi punti per permettere la fuoriuscita del grasso durante la cottura, poi lo si avvolge sotto il braccio, lo si lega e lo si mette in una pentola di acqua fredda, tanta che ne sia ricoperto.

Vorrà forse dire che deve essere tenuto fermo tra il braccio e l'ascella mentre lo si lega? è parte del condimento? ma allora perché il verbo avvolge? In realtà io credo che sia solo corruzione casuale del testo, come se all'inizio fosse stato "lo si cuoce avvolto in un panno pulito ". Veda chi può. Saluti. --5.91.136.33 (msg) 12:10, 12 gen 2022 (CET)

Ingredienti e additivi

@151.38.249.80 Perché non sarebbe il caso di divagare riguardo agli additivi usati nelle versioni industriali? Io ritengo che la presenza di informazioni in merito dia valore e aggiunga enciclopedicità. No? --No1guy (msg) 16:09, 10 lug 2023 (CEST)