Contessa Entellina bianco
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| Contessa Entellina Bianco | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 12 t/ha |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 17,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 22/02/2010 |
| Gazzetta Ufficiale del | 13/03/2010, n 60 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Il Contessa Entellina bianco è un vino DOC la cui produzione è consentita nel comune di Contessa Entellina nella città metropolitana di Palermo.
Vitigni con cui è consentito produrlo
[modifica | modifica wikitesto]- Ansonica detto anche Insolia minimo 50%
- Catarratto bianco lucido, Grecanico dorato, Chardonnay, Müller-Thurgau, Sauvignon, Pinot bianco e Grillo, da soli o congiuntamente massimo 50%
- Altri vitigni a bacca bianca, raccomandati e/o autorizzati per la città metropolitana di Palermo, da soli o congiuntamente sino ad un massimo del 15%.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: giallo paglierino più o meno intenso, talvolta con riflessi verdolini;
- profumo: delicato, fruttato, caratteristico;
- sapore: secco, vivace, fresco;
Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Palermo (1994/95) 823,98
- Palermo (1995/96) 963,79
- Palermo (1996/97) 1189,82
