Clootie dumpling
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| Clootie dumpling | |
|---|---|
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| Origini | |
| Altri nomi | clootie, cloutie dumpling, cloutie |
| Luogo d'origine |  Scozia
|
| Diffusione | Scozia |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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Il clootie dumpling, anche conosciuto come cloutie dumpling,[1] clootie, e cloutie, è un dolce scozzese.[2]
Caratteristiche e preparazione[modifica | modifica wikitesto]
Il clootie dumpling è un pudding a base di farina, pangrattato, uva passa, ribes secchi, strutto, zucchero, spezie e latte che funge da legante. Il piatto può anche contenere del golden syrup. Per preparare il clootie dumpling gli ingredienti vengono mescolati bene, avvolti in un panno infarinato, posti in una grande padella di acqua bollente e fatti cuocere a fuoco lento per un paio d'ore prima di essere sollevati e asciugati vicino al fuoco o in un forno.[2][3]
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ (EN) Traditional Scottish Recipes - Cloutie Dumpling, su rampantscotland.com. URL consultato il 13 aprile 2020.
- ^ a b (EN) Andrew Webb, Food Britannia, Random House, 2012, Clootie Dumpling.
- ^ (EN) Clootie Dumpling Recipe, su scotlands-enchanting-kingdom.com. URL consultato il 13 aprile 2020 (archiviato dall'url originale il 13 settembre 2008).
Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- (EN) Clootie pudding, su bbc.co.uk. URL consultato il 13 aprile 2020.
