Ciambotta pugliese
Vai alla navigazione
Vai alla ricerca
Questa voce o sezione sull'argomento alimenti non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti.
| Ciambotta | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Puglia |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
Il termine ciambotta indica in Puglia un piatto a base di pesce.
Descrizione[modifica | modifica wikitesto]
Non vi è una ricetta vera e propria, in quanto la ciambotta nasce come piatto povero per le famiglie di pescatori, che cucinavano insieme diverse varietà di pesce e frutti di mare (teste, spigole, gamberoni, cicale, etc...) con pomodori, acqua e un peperone verde.
Oggi la ciambotta è considerata un piatto prelibato, che unisce diversi sapori affini; se ne consiglia la degustazione accompagnata da crostini di pane o con pane fresco del Gargano o di Altamura.
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
Wikibooks contiene testi o manuali su Ciambotta pugliese
