Benzoato di denatonio
| Benzoato di denatonio | |
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| Nome IUPAC | |
| fenilmetil-[2-[(2,6-dimetilfenil)ammino]-2-ossoetil]-dietilammonio benzoato | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C28H34N2O3 |
| Massa molecolare (u) | 446.581 |
| Aspetto | bianco cristallino |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 223-095-2 |
| PubChem | 19518 e 60205797 |
| SMILES | CC[N+](CC)(CC1=CC=CC=C1)CC(=O)NC2=C(C=CC=C2C)C.C1=CC=C(C=C1)C(=O)[O-] |
| Indicazioni di sicurezza | |
Il benzoato di denatonio, chiamato anche con il nome commerciale Bitrex, è un sale d'ammonio quaternario costituito dall'anione benzoato e dal catione denatonio. È caratterizzato da un sapore estremamente sgradevole, amaro e pungente, grazie al quale è presente nel Guinness dei primati come sostanza più amara conosciuta al mondo.
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Venne scoperto nel 1958 da alcuni ricercatori della società farmaceutica scozzese MacFarlan Smith impegnati nello sviluppo di un nuovo anestetico locale.
Utilizzi
[modifica | modifica wikitesto]Non è nocivo né per gli animali né per l'uomo[1] e trova utilizzi pratici nella denaturazione dell'etanolo, come agente amaricante nelle bevande e come agente anti-avvelenamento; a tale scopo viene addizionato a svariati prodotti di uso domestico che sono tossici se ingeriti, come detergenti e prodotti per il giardinaggio, in modo tale che se si dovesse accidentalmente tentare di berli si sarebbe immediatamente indotti a sputare[2].
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Anna Belfiore, Fisiologia Umana - Fondamenti.
- ^ (EN) Cos’è Bitrex?, su Bitrex, 28 gennaio 2016. URL consultato il 6 gennaio 2021 (archiviato dall'url originale il 5 gennaio 2020).
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