Banitsa

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Banitsa
Banitsa borzo.jpg
Origini
Altri nomibanica, banitza
Luogo d'origineBulgaria Bulgaria
Dettagli
Categoriacontorno

La banitsa (in bulgaro: баница, spesso viene traslitterato anche come banica o banitza) è un piatto tradizionale della Bulgaria.

Preparazione[modifica | modifica wikitesto]

Banitsa e yogurt

La banitsa viene preparata appoggiando una mistura di uova sbattute e pezzi di sìrene (un formaggio bulgaro, simile a feta) tra dei fogli di pasta e cuocendola al forno[1][2].

Per quanto riguarda gli ingredienti, esistono molte variazioni: possono infatti essere utilizzati spinaci, zucca, ecc[3].

Consumo[modifica | modifica wikitesto]

Banitsa consumata per strada (Sofia)

Questo piatto spesso viene servito con ayran o boza. La Banitsa viene servita anche a colazione accompagnata da yogurt[2].

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Banitsa, su buonissimo.it. URL consultato il November 5, 2015.
  2. ^ a b (EN) Banitsa (Banitza, Banica), su findbgfood.com. URL consultato il November 5, 2015.
  3. ^ (EN) Banitsa, su sharemykitchen.com. URL consultato il November 5, 2015.

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