Antica Pizzeria Port'Alba

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Antica Pizzeria Port'Alba
Pizzeria Port Alba.jpg
StatoItalia Italia
Fondazione1738 a Napoli
Sito web

Antica Pizzeria Port'Alba è una pizzeria italiana, con sede a Napoli.

Il locale si trova nel centro storico della città, all'inizio del decumano maggiore, in via Port'Alba. È considerata la prima pizzeria al mondo[1].

Storia[modifica | modifica wikitesto]

Fu fondata nel 1738 allo scopo di produrre per la vendita ambulante[2] e poi fu aperta come pizzeria nel 1830 nel centro della città.[3]

In origine, produceva pizze in forni a legna e assumeva venditori ambulanti che le vendessero poi per strada. Un sistema di credito, soprannominato "pizza a otto", permetteva ai consumatori di ritardare il pagamento fino ad 8 giorni dal consumo[4]. Taluni clienti composero poesie in onore alle pietanze[5]. Tra i clienti celebri: Gabriele D'Annunzio, Salvatore Di Giacomo[6] e Benedetto Croce[7].

Sin dalla sua fondazione i forni di cottura sono stati rivestiti con pietra lavica proveniente dalle vicinanze del Vesuvio[8]. Una pizza offerta dalla pizzeria Port'Alba, che ottenne discreta notorietà, è la Mastunicòla (Mastro Nicola), condita con strutto, latte di pecora[non chiaro], formaggio, e basilico[4], che era già preparata nel Seicento.[9]

Il successo della forno di Port'Alba fu così crescente che il 19 gennaio 1796 vi fu apposto di fronte un bando dei deputati del tribunale borbonico[10], ancora presente e visibile proprio di fronte alla pizzeria, per comunicare alla cittadinanza che l’esercizio della vendita ambulante dei generi alimentari sulla strada di Port’Alba, d’intralcio al passaggio dei pedoni e delle carrozze, sarebbe stato punito con precise sanzioni pecuniarie: [...] convenendo al comodo e buon servizio publico, che l’atrio di porta suscella sia sgombro e sbarazzato affatto di tal che sia sempre libero il passaggio cittadini delle carrozze, e delle altre vetture; perciò avendo avuta notizia ch’esso atrio continuam[ente] venga ingombrato da venditori de commestibili, quindi ciè paruto di fare il presente bando col quale ordiniamo a tutt’e qualsivog[lia] persone che non ardiscano da oggi in avanti tenere nel suddetto atrio posti, sporte ed altri simili imbarazzi sotto pena di duc[ati] 24 [...].

Il critico gastronomico Augie Hoffman ha premiato la pizzeria con sei "fette" su otto.[11]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ gbooks
  2. ^ Antica Pizzeria Port'Alba su mytravelguide
  3. ^ The Rotarian giugno 2000 su gbooks
  4. ^ a b Pizza Napoletana su gbooks
  5. ^ Neapolitan Pizza Archiviato il 28 aprile 2010 in Internet Archive. su anticapizzeria
  6. ^ Antica Pizzeria Port'Alba su pizzanapoletana
  7. ^ gbooks, su books.google.it.
  8. ^ Popularity of pizza su semissourian
  9. ^ Università degli Studi di Udine, Facoltà di Agraria: "La Pizza"[collegamento interrotto]
  10. ^ Angelo Forgione, Made in Naples, Magenes, 2013, p. 191, ISBN 978-88-6649-039-5.
  11. ^ Antica Pizzeria Port'Alba Pizza Naples Italy Archiviato il 19 settembre 2011 in Internet Archive. su worstpizza

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

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