Šašlyk
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| Šašlyk | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luoghi d'origine |  Georgia Russia Polonia Azerbaigian |
| Zona di produzione | Caucaso |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Ingredienti principali | carne marinata, cipolla |
Šašlyk (in russo: шашлы́к?) è un piatto russo-asiatico che consiste in spiedini di carne marinata e arrostita.
È una specialità georgiana, ma che è cucinata in tutti i Paesi ex Unione Sovietica ed anche in Paesi vicini come la Polonia.
La ricetta originale consiste grossi pezzi di carne di montone o pecora cotti su lunghi spiedi, i quali vengono precedentemente marinati (nella ricetta originale in acqua minerale molto salata , cipolla e foglie di alloro) per 1 o 2 giorni.
In alcune lingue, come il polacco, con il termine (szaszłyk in polacco) si indica anche un normale spiedino.
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