Šašlyk

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Šašlyk
Shashlyk or Shashlik.jpg
Origini
Luoghi d'origineGeorgia Georgia
Russia Russia
Polonia Polonia
Azerbaigian Azerbaigian
Zona di produzioneCaucaso
Dettagli
Categoriasecondo piatto
Ingredienti principalicarne marinata, cipolla
 

Šašlyk (in russo: шашлы́к?) è un piatto russo-asiatico che consiste in spiedini di carne marinata e arrostita.

È una specialità georgiana, ma che è cucinata in tutti i Paesi ex Unione Sovietica ed anche in Paesi vicini come la Polonia.

La ricetta originale consiste grossi pezzi di carne di montone o pecora cotti su lunghi spiedi, i quali vengono precedentemente marinati (nella ricetta originale in acqua minerale molto salata , cipolla e foglie di alloro) per 1 o 2 giorni.

In alcune lingue, come il polacco, con il termine (szaszłyk in polacco) si indica anche un normale spiedino.

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