Pique verde boricua

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Il Pique verde boricua è una salsa verde piccante tipica di Porto Rico.

Ingredienti[modifica | modifica wikitesto]

Questa salsa è tradizionalmente preparata a partire da peperoncino verde Caballero, peperoncino verde Cubanelle, coriandolo, culantro, cipolla, aglio, olio d'oliva e succo di lime[1].

Preparazioni[modifica | modifica wikitesto]

Tipico è l'accostamento con carni, pesce fritto, ortaggi a radice, riso, fagioli e con i piatti tipici dei caraibi come il Patacón e Mofongo.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ http://www.elcolmadito.com/usrecetasdetail.asp?numero=337
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