Pietra (birra)
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Pietra ("A biera corsa") è una marca di birra corsa. Il nome in italiano indica il materiale lapideo, in còrso la parola per indicare la pietra è petra. [1]
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[modifica] Storia
Aperta nel 1996 a Furiani, l'omonima fabbrica di birra è nata dalla volontà di sviluppare nell'isola un progetto innovativo ma che potesse ascriversi alla storia ed alle produzioni locali. Si tratta tutt'ora dell'unica fabbrica di birra in Corsica, che produce anche bevande analcoliche come la Corsica Cola e superalcolici.
La birra Pietra è una birra ambrata con 6° gradi d'alcol. È fermentata a partire da un misto di malto e di farina di castagna (utilizzata da sempre in Corsica come cereale); sono stati necessari diversi anni di studio per scegliere e selezionare la migliore qualità di farina di castagna da impiegare. L'alta fermentescibilità della stessa ha una forte incidenza sulla tenuta della schiuma e dona un colore dorato alla bevanda. La produzione annuale nel 1996 era di circa 2.500 ettolitri, attualmente la capacità produttiva supera i 30.000 ettolitri [2].
[modifica] Altre birre della fabbrica Pietra
- La Serena è una birra bionda con 5° gradi d'alcol; ha una schiuma vaporosa ed un retrogusto amaro appena percettibile.
- La Colomba è una birra bianca aromatizzata alle erbe della macchia (corbezzolo, mirto, cisto, ginepro).
[modifica] Collegamenti esterni
- (FR, EN, IT, ES, CO) Brasserie Pietra
- Pietra, la birra corsa di castagne
- Colomba, la birra bianca di Corsica
- Serena, una birra puro malto di Corsica
[modifica] Note
- ^ (CO, FR) Banca dati della lingua corsa. Collectivité territoriale de Corse. URL consultato il 28-09-2010.
- ^ http://www.brasseriepietra.com/it/pgs/usine_it.htm Sito Pietra
