Málaga (vino)
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| Málaga | |
|---|---|
 | |
| Dettagli | |
| Stato |  Spagna
|
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 15°-22° |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DO |
| Istituito con decreto del | 1932 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| Moscatel de Alejandría, Moscatel Morisco, Pedro Ximénez, Doradilla, Rome, Lairén | |
Il Málaga è un vino spagnolo, prodotto in Andalusia nell'area attorno alla città di Malaga. La sua denominazione risale al 1932.
Uve[modifica | modifica wikitesto]
- Prevalenti: Moscatel de Alejandría, Moscatel Morisco e Pedro Ximénez.
- Adatte: Doradilla, Rome, Lairén
Tipi di vino[modifica | modifica wikitesto]
- Vini liquorosi da 15% vol. a 22% vol.
- Vini dolci naturali a partire da 13% vol.
Caratteristiche[modifica | modifica wikitesto]
Colore variabile dal giallo dorato al nero, profumi floreali e fruttati che divengono più complessi nei vini con maggiore invecchiamento.
Denominazioni[modifica | modifica wikitesto]
In base al periodo di invecchiamento i vini vengono denominati:
- Málaga Pálido: nessun invecchiamento.
- Málaga: 6-24 mesi.
- Málaga Noble: 2-3 anni.
- Málaga Añejo: 3-5 anni.
- Málaga Trasañejo: superiore a 5 anni.
In base al loro contenuto zuccherino i vini sono denominati:
- Dulces (dolce): a loro volta distinti in:
- vino maestro.
- Vino tierno.
- Vino dulce natural.
- Semidulces (semidolce).
- Semisecos (semisecco).
- Secos (secco).
Curiosità[modifica | modifica wikitesto]
Il gusto di gelato Malaga prende il nome proprio da questo vino e dal tipo di uva, utilizzati nella sua preparazione.
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
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Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- (EN) Málaga, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
