Helbah
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| Helbah | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Palestina
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| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali |
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Lo helbah è un pane tipico palestinese, fatto con farina di grano e aromatizzato con semi di fieno greco.
I semi vengono precedentemente messi a bagno in acqua dolce per tre giorni, cambiando l'acqua tutti i giorni, per eliminare il sapore amaro.
I semi così trattati vengono mescolati con la cipolla finemente tritata, olio di oliva, spezi e farina. La pasta ottenuta viene foggiata a mo' di calzoni e poi schiacciata e messa nel forno per la cottura[1].
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Panini al fieno greco, su Pop Cuisine. URL consultato il 23 agosto 2019.
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