Sciroppo di tarassaco
| Sciroppo di tarassaco | |
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| Origini | |
| Altri nomi | Gelatina di tarassaco Miele di tarassaco |
| Luogo d'origine |  Mondo
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| Diffusione | mondiale |
| Dettagli | |
| Categoria | bevanda |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Ingredienti principali |
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Lo sciroppo di tarassaco (in lingua tedesca Löwenzahnsirup o Löwenzahnhonig, in lingua friulana sirop di tàle, in lingua inglese dandelion syrup) o gelatina di tarassaco è un prodotto tipico di molte zone dove questa pianta cresce. Per il colore, la dolcezza e la densità è impropriamente detto anche miele di tarassaco, sebbene ciò possa ingenerare confusione con il miele prodotto dalle api che visitano le piante di tarassaco.[1]
Si ottiene dalla bollitura in acqua dei fiori di tarassaco, con aggiunta di zucchero e limone (o acido citrico).[2][3] Viene utilizzato come bevanda, come dolcificante, ma anche - tradizionalmente - come rimedio per il mal di gola o come diuretico.[1] In particolare in Italia è riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale sia in Alto Adige che in Friuli-Venezia Giulia.[4]
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ a b Sciroppo di tarassaco fatto in casa per tosse e mal di gola, su inherba.it, 17 febbraio 2015. URL consultato il 13 dicembre 2021.
- ^ Sciroppo di tarassaco, su genusslandsuedtirol.it. URL consultato il 13 dicembre 2021.
- ^ Sciroppi della tradizione, su ilfriuli.it, 4 aprile 2009. URL consultato il 13 dicembre 2021.
- ^ DECRETO 7 febbraio 2019 Aggiornamento dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali ai sensi dell'articolo 12, comma 1, della legge 12 dicembre 2016, n. 238. (19A01358) (GU Serie Generale n.60 del 12-03-2019 - Suppl. Ordinario n. 9), su gazzettaufficiale.it. URL consultato il 13 dicembre 2021.
