Falerno del Massico rosso

Falerno del Massico
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	100 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	12,0%
Titolo alcolometrico minimo del vino	12,5%
Estratto secco netto minimo	20,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	03/01/1989
Gazzetta Ufficiale del	31/08/1989, n 203
Vitigni con cui è consentito produrlo
Aglianico: 60.0% - 80.0% Piedirosso: 20.0% - 40.0%

Il Falerno del Massico rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Caserta.

Caratteristiche organolettiche

• colore: rosso rubino intenso, tendente al granato per l'invecchiamento.
• odore: profumo caratteristico ed intenso.
• sapore: asciutto, caldo, robusto ed armonico.

Storia

Negli Xenia, Marziale scrive una sorta di catalogo di vini. Fra tutti spicca il Falerno:

Falernum CXI "De sinuessanis venerunt Massica prelis: condita quo quaeris consule? Nullus erat."

Falerno "Questo vino massico è venuto dai torchi di Sinuessa. Mi chiedi sotto quale console fu imbottigliato? Non c'erano ancora i consoli."

Oltre al Falerno viene anche celebrato il Massico, proveniente dal monte Massico, a sud di Sinuessa; il suo pregio deriva anche dalla sua leggendaria vecchiaia, che risale addirittura all'età dei re dell'antica Roma. Il vino Massico è anche citato da Orazio (Odi 1,1):

Est qui nec veteris pocula Massici nec partem solido demere de die spernit, ...

C'è chi non disdegna le coppe del pregiato vino Massico o sottrarre del tempo alla giornata di lavoro,...

Il vino Falerno è inoltre il vino di Pilato nel celebre romanzo "Il Maestro e Margherita" di Bulgakov.

Infine vedi anche la voce Falerno dell'enciclopedia

Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

• Caserta (1991/92) 1242,71
• Caserta (1992/93) 232,05
• Caserta (1994/95) 157,5
• Caserta (1995/96) 159,7
• Caserta (1996/97) 233,1