Discussione:Cucina sarda

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Cucina bar di progetto monitoraggio voci

	La voce è stata monitorata per definirne lo stato e aiutarne lo sviluppo. Ha ottenuto una valutazione di livello buono (luglio 2013).
B Lievi problemi relativi all'accuratezza dei contenuti. Informazioni esaustive nella gran parte dei casi, ma alcuni aspetti non sono del tutto approfonditi o altri non sono direttamente attinenti. Il tema non è stabile e potrebbe in breve necessitare di aggiornamenti. (che significa?) B Lievi problemi di scrittura. Qualche inciampo nello stile. Linguaggio non sempre scorrevole. Strutturazione in paragrafi adeguata, ma ancora migliorabile sotto alcuni aspetti. (che significa?) B Lievi problemi relativi alla verificabilità della voce. Un aspetto del tema non è adeguatamente supportato da fonti attendibili. Alcune fonti andrebbero sostituite con altre più autorevoli. Il tema non è stabile e potrebbe in breve necessitare di aggiornamenti. (che significa?) A La voce è corredata da un adeguato numero di immagini e altri supporti grafici, in tema con il contenuto della voce, oppure non ne necessita alcuno. (che significa?)
Monitoraggio effettuato nel luglio 2013

Siete d'accordo nel mettere in un cassetto i prodotti agroalimentari tradizionali italianirelativi alla sardegna? Se si occorre dare una contollata all'elenco secondo le ultime modifiche e formattare il tutto: poi buon lavoro a fare le sinfole voci--Mizar (ζ Ursae Maioris) 18:12, 21 set 2007 (CEST)

Spaghittus Cun Arrizzonis

Sarà il caso di citare anche gli spaghetti ai ricci? sono diffusi si in tutto il sud, e anche in liguria, ma è un piatto originario cagliaritano

piatti tipici

I Gathulis sono inquadrabili nelle classiche portate primo secondo contorno dolce?--Xaura (msg) 17:37, 12 feb 2009 (CET)

Non si eliminano fonti senza discussione

Ho ripristinato la versione precedente l'eliminazione di fonti. Se qualcuno vuole migliorare e aggiungere informazioni, può farlo liberamente senza però eliminare parti della voce già presenti e fontate, e soprattutto senza aprire una discussione. --93.45.106.253 (msg) 23:37, 21 dic 2012 (CET)

Ti prego di indicare quali fonti avrei eliminato, perché nel confronto fra cronologie non trovo nessun <ref> in meno (e peraltro non ho motivi per farlo, nel caso mi sia sfuggito sei libero di ripristinarli). Oltre questo sei pregato di non fare rollback globali tralasciando completamente il contenuto degli stessi e senza fornire motivazioni: hai annunllato decine di interventi minuti come eliminazione di collegamenti rossi, inserimento di altri piatti della cucina sarda, cancellazione di informazioni pov e senza fonte, nomi dialettali diversi da quelli degli articoli, template decisamente fuori luogo (la cucina sarda non è mai stata indicata esplicitamente come patrimonio dell'umanità), persino interventi di semplice formattazione, e così via. --felisopus (scurdammoce 'o passato) 23:52, 21 dic 2012 (CET)

Hai tolto parti di frasi fontate, come l'estensione della cucina catalana fino alle Bocche di Bonifacio e altre, stravolgendo di fatto quanto citato. Se non sei d'accordo con quanto riportato da quella fonte, cita altre fonti che sono contrarie, non il tuo POV. Forse dovresti intervenire sulla voce senza troppi commenti ironici: non mi sembri - da quanto hai riportato - nè uno chef, nè uno tanto ferrato in cucina. Quel template invece per me è appropriato: la cucina sarda è cucina mediterranea. L'Unesco non ha menzionato nessun particolare stato rivierasco, ma ha usato il termine Dieta Mediterranea per comprenderli in realtà tutti. Secondo il tuo POV nessuna cucina di un paese rivierasco potrebbe fregiarsi di tale riconoscimento. Secondo me no,--93.45.106.253 (msg) 00:20, 22 dic 2012 (CET)

Quindi non avevo tolto nessuna fonte, era un'affermazione falsa. Poi, non fare commenti e attacchi personali. Dinuovo falso, le frasi citate si concludono con una fonte, la fonte che citi tu sta nella frase dopo, è fonte presa da un rivista turistica e contiene affermazioni poco credibili: libero di usare la fonte pubblicando l'estratto per le altre frasi, precisando come la cucina gallurese di mare si divida in due fino alle bocche di bonifacio e approfondendo se a Santa Teresa si risenta o meno dell'influenza catalana. L'UNESCO riconosce il modello alimentare della Dieta mediterranea, e gli esempi puntuali li fa eccome [1] [2]. Il resto, secondo te, è POV: tutte le cucine nazionali e regionali non hanno il template perché non sono il modello alimentare riconosciuto dall'UNESCO. Per tutto il resto ripeto: non eliminare decine di modifiche perché non ne condividi una o due, e argomentando solo quelle, non si possono fare rollback globali immotivati. --felisopus (scurdammoce 'o passato) 08:50, 23 dic 2012 (CET)

Ehm.. scusate l'intromissione, :-)..ma imho quel template dell'Unesco sulla Dieta mediterranea io sarei propenso a tenerlo più che a toglierlo. Felis, forse sarebbe meglio parlarne prima di toglierlo perché secondo me, trattandosi di un Bene del patrimonio culturale immateriale dell'umanità (per lo specifico riguardante il Mediterraneo), questo Bene da qualche parte deve pur stare..e non vedo proprio perchè non dovrebbe/potrebbe stare anche in Sardegna. Imho la Cucina sarda non usurpa minimamente quel titolo. --Shardan (msg) 16:49, 8 gen 2013 (CET)

Scusa Shardan ma nella scheda dell'Unesco non c'è scritto da nessuna parte cucina sarda o Sardegna, si parla di un modello alimentare ben preciso con degli esempi puntuali di villaggi costieri. Magari c'è qualche porto sardo la cui cucina potrebbe essere accumunata a questo modello alimentare, ma di certo non l'intera cucina sarda che è decisamente più agropastorale, e non segue di certo in toto questo modello. Viceversa ci sarebbe il template su tutte le cucine dei paesi mediterranei e su quasi tutte le altre cucine regionali italiane, ma io fin'ora l'ho visto solo e soltanto qua. --felisopus (scurdammoce 'o passato) 17:10, 8 gen 2013 (CET)

Imho anche se è agropastorale, questo non significa che non faccia parte della Dieta mediterranea. L'Unesco parla dell'Italia, per cui anche della Sardegna in quanto regione italiana. Leggevo quà[3] che è stato istituito dal MIBAC un Inventario dedicato alla Dieta Mediterranea allo scopo di documentare e catalogare il bene sul territorio nazionale. Non ho visto questo inventario, ma non vedo come non possa esserci la Sardegna --Shardan (msg) 17:39, 8 gen 2013 (CET)

Pagina troppo disordinata.

Qualcuno dovrebbe mettere in ordine le varie sezioni. Perchè si inizia con la cucina marinara e non con gli antipasti? Inoltre la tradizione culinaria sarda predilige i piatti a base di carne, legumi e formaggi, che derivano dalla cultura pastorale e contadina, al contrario la cucina marinara è da sempre considerata secondaria e marginale.

Non potresti - per favore - metterci una firmina dietro questo tuo commento (anche il tuo IP va bene, se non intendi avere un nick). Se vuoi aggiungere notizie, fallo pure. Imho la divisione tra cucina di mare e quella di terra è importante, per cui gli antipasti dovrebbero essere menzionati su entrambe (su una mi pare che ci siano). Sarà che sono un ghiottone di frutti di mare ma per me la cucina di mare non è - attualmente - per niente marginale in Sardegna, ma questo è un mio POV, come il tuo d'altronde.--Shardan (msg) 16:59, 8 gen 2013 (CET)

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