Caldaro classico
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| Caldaro | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 140 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 19,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 23/03/1970 |
| Gazzetta Ufficiale del | 09/05/1970, n 115 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
|
| |
| [senza fonte] | |
Il Caldaro classico è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia autonoma di Bolzano.
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore: da rosso rubino al granato.
- odore: gradevole, profumato e fruttato.
- sapore: morbido, armonico, leggermente di mandorla.
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Bolzano (1995/96) 73142,4
- Bolzano (1996/97) 86872,15
