U Pecurinu
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| Pecurinu | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine | .svg){kind=small} Francia
|
| Regione | Corsica |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
Il Pecurinu è un formaggio francese prodotto in Corsica e simile al pecorino sardo, prodotto con il latte degli allevamenti soprattutto nella zona orientale dell'isola.[1]
Viene stagionato da 45 a 120 giorni e alla fine della stagionatura ha il 29% di materia grassa.[1][2]
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ a b (FR) U Pecurinu, su androuet.com. URL consultato il 16 maggio 2014.
- ^ (EN) Juliet Harbutt, World Cheese Book, Dorling Kindersley Ltd, 2009, p. 97, ISBN 1-4053-4676-0.
Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]
Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- (FR) U Pecurinu, su androuet.com. URL consultato il 16 maggio 2014.
