Acido miristico: differenze tra le versioni
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L''''acido miristico''', detto anche '''acido tetradecanoico''', è un [[Acidi grassi|acido grasso]] saturo che si trova nei [[derivati del latte]]. La sua formula chimica è CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>12</sub>COOH. |
L''''acido miristico''', detto anche '''acido tetradecanoico''', è un [[Acidi grassi|acido grasso]] saturo che si trova nei [[derivati del latte]]. La sua formula chimica è CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>12</sub>COOH. |
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Versione delle 09:53, 11 lug 2007
| Acido miristico | |
|---|---|
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| Nome IUPAC | |
| acido tetradecanoico | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C14H28O2 |
| Massa molecolare (u) | 228,38 |
| Aspetto | solido bianco a scaglie |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 208-875-2 |
| PubChem | 11005 |
| DrugBank | DB08231 |
| SMILES | CCCCCCCCCCCCCC(=O)O |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Solubilità in acqua | insolubile |
| Temperatura di fusione | 324 (51°C) |
| Temperatura di ebollizione | 523 (250°C) |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Frasi R | -- |
| Frasi S | -- |
L'acido miristico, detto anche acido tetradecanoico, è un acido grasso saturo che si trova nei derivati del latte. La sua formula chimica è CH3(CH2)12COOH.
La riduzione dell'acido miristico dà origine all'alcool miristilico (o 1-tetradecanolo).
L'acido miristico viene comunemente legato ad un residuo amminoacidico di glicina vicino all'estremità N-terminale di proteine chinasi associate ai recettori per fare in modo che l'enzima si localizzi in prossimità della membrana; questo si verifica poiché l'acido miristico è sufficientemente idrofobico da essere incorporato all'interno del doppio strato di fosfolipidi della membrana cellulare delle cellule eucariotiche.