Mulino: differenze tra le versioni
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Un '''mulino''' (o '''molino''', dal [[lingua latina|latino]] ''molinum'' derivante da ''[[mola]]''<ref>[http://www.etimo.it/?term=mulino Etimologia : mulino, molino<!-- Titolo generato automaticamente -->]</ref>), è uno strumento che produce un [[lavoro]] meccanico derivato dallo sfruttamento di una [[forza]] (prodotta dall'[[energia elettrica]], dal [[energia eolica|vento]], dall'[[energia idroelettrica|acqua]] o dalla spinta animale/umana). Tale lavoro meccanico è utilizzato per la macinazione di [[cereali]] (per esempio per la produzione di [[farina]]) o altre [[materia prima|materie prime]]. |
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Prima del utilizzo dell'energia elettrica il mulino era organizzato in modo funzionale per lo sfruttamento di energia da una particolare forza naturale come l'[[acqua]] o il [[vento]] per far funzionare non solo la macina ma in alcuni casi una [[pompa]] o un altro meccanismo; classici i mulini a vento in Olanda che solitamente sono adibiti a pompare acqua. |
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Un mulino può essere azionato da diverse forze: |
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Versione delle 19:29, 31 mar 2015
Un mulino (o molino, dal latino molinum derivante da mola[1]), è uno strumento che produce un lavoro meccanico derivato dallo sfruttamento di una forza (prodotta dall'energia elettrica, dal vento, dall'acqua o dalla spinta animale/umana). Tale lavoro meccanico è utilizzato per la macinazione di cereali (per esempio per la produzione di farina) o altre materie prime.
Con il termine "mulino" normalmente si intende non solo la macina, bensì l'intero impianto di macinazione, che è composto da più macchine che possiamo riassumere in tre categorie:
- macchinari destinati alla pulizia del cereale
- macchinari adibiti alla macinazione propriamente detta
- macchinari adibiti al burattamento o setacciatura del macinato per separare le farine dalla crusca.
Per estensione il termine designa anche la struttura che ospita la strumentazione del mulino. Anche nella forma colloquiale e dei detti : "chi va al mulino si infarina", si riferisce proprio all'edificio che ospita le macchine dedicate alla macinazione.
Il conduttore del mulino è chiamato "mugnaio".
Cenni storici
Prima del utilizzo dell'energia elettrica il mulino era organizzato in modo funzionale per lo sfruttamento di energia da una particolare forza naturale come l'acqua o il vento per far funzionare non solo la macina ma in alcuni casi una pompa o un altro meccanismo; classici i mulini a vento in Olanda che solitamente sono adibiti a pompare acqua.
Un mulino può essere azionato da diverse forze:
- nell'antichità i mulini o le macine per funzionare avevano necessità della forza umana o animale; qualcuno riferisce "in modo non corretto" che la parola mulino derivi da mulo.
- in seguito nell'epoca pre-industriale si svilupparono lo sfruttamento dell'energia dell'acqua nel suo scorrere captata da una ruota a pale, lo sfruttamento dell'acqua era di diversi tipi o si utilizzava un piccolo salto d'acqua nelle zone collinari o pianeggianti, o una piccola cascata nelle zone montane, nel caso di fiumi di elevata larghezza il mulino diventava natante (per esempio i mulini sul fiume Po);
- sempre in periodo pre-industriale si sfruttava anche la forza del vento ;
- dalla seconda metà del Novecento la maggior parte degli impianti è mossa da energia elettrica, sebbene siano in funzione alcuni mulini antichi per motivi turistici o culturali.
Tipi di mulini
Per orientamento della ruota idraulica
- Orizzontale (detto anche arabo)
- Verticale
Per tipo di energia utilizzata
- Mulino ad acqua
- Mulino natante o Mulino fluviale
- Mulino a marea
- Mulino a vento
- Mulino elettrico
-
Un mulino ad acqua in Belgio
Per utilizzo
- Mulino a pompa: ancora usato nei polder olandesi per riportare l'acqua in mare.
- Mulino per cisti
- Mulino per legna: usato per far funzionare le seghe di una segheria.
- Mulino per caffè
- Mulino per calcare
- Mulino per olio
- Mulino per carta: usato per mescolare e impastare i componenti della pasta per la carta.
- Mulino per pepe
- Mulino per tanno
- Mulino per malto: usato per macinare il malto da utilizzare per la produzione di birra
- Mulino per macinare combustibili solidi (carbone)
- Mulino per sale usato nelle Saline di Trapani per macinare il sale. Vi sono anche mulini a pompa, per spostare l'acqua da una vasca all'altra della salina
Per tipo di macinazione
- Mulino a macina (ò mulino a palmenti o mulino a pietra): è costituito da due ruote in pietra poste in posizione orizzontale di cui una fissa ed una girevole, attraverso le pietra con entrata centrale ed uscita periferica viene introdotto il prodotto da macinare.
- Mulino a martelli
- Mulino a palle
- Mulino a rulli
- Mulino a dischi
- Mulino a coltelli
- Mulino a cilindri
Note
Voci correlate
- Mulino a vento
- Mulino ad acqua
- Mulino a biglie
- Tjasker
- Frantoio
- Mulini ad acqua di Aci Catena
- Macinazione
- Mugnaio
Altri progetti
- Wikiquote contiene citazioni sul mulino
- Wikizionario contiene il lemma di dizionario «mulino»
- Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su mulino