Sciacca rosso riserva
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| Sciacca rosso riserva | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 10,0 t |
| Resa massima dell'uva | 70% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 12,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,5% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 05/06/98 |
| Gazzetta Ufficiale del | 02/07/98 n 152 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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da soli o congiuntamente minimo 70% | |
| [senza fonte] | |
Sciacca rosso riserva è un vino a DOC[1] che può essere prodotto nei comuni di Sciacca e Caltabellotta in provincia di Agrigento.
Vitigni con cui è consentito produrlo
[modifica | modifica wikitesto]- Merlot, Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Sangiovese da soli o congiuntamente minimo 70%
- altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione per la provincia di Agrigento, fino ad un massimo del 30%.
Tecniche produttive
[modifica | modifica wikitesto]Richiede un invecchiamento minimo di due anni, di cui almeno uno in botti di legno.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: rosso rubino tendente al granata;
- profumo: intenso, caratteristico;
- sapore: asciutto, corposo, vellutato, armonico;
Storia
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Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Sciacca – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 6 febbraio 2012 (archiviato dall'url originale il 7 marzo 2016).
