Pera Williams
| Pera Williams | |
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| Origini | |
| Altri nomi | Bartlett |
| Luogo d'origine | .svg){kind=small} Regno Unito
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| Dettagli | |
| Categoria | ortofrutticolo |
La pera Williams o Bartlett, come è meglio conosciuta negli Stati Uniti e in Canada, è una delle varietà più diffuse a livello commerciale.
Storia[modifica | modifica wikitesto]
L'origine della cultivar è in una selezione dalla specie Pyrus communis avvenuta in Inghilterra tra gli anni 1765-1770. Il suo nome deriva dal suo diffusore (un certo Williams), ma è conosciuta anche con molti altri nomi. I più diffusi sono:
- Williams' Bon Chretien.
- Williams' good Christian.
- Bartlett.
È la varietà più coltivata al mondo. Viene utilizzata sia come frutta da consumo ma, soprattutto, per le trasformazioni industriali (succhi di frutta, liquori, ecc.).
In Italia, la regione più produttiva è il Trentino Alto Adige, seguita dal Veneto.
Caratteristiche[modifica | modifica wikitesto]
La forma del frutto è "cidoniforme", cioè rastremata verso la cavità calicina. Può essere anche piriforme, ma di norma solo se il frutto è partenocarpico cioè senza semi. La partenocarpia è abbastanza frequente nei frutti di questa varietà. Ha epidermide verde che vira al giallo a maturazione. Esistono mutazioni ad epidermide rossa (Max Red Bartlett, Rosidred Bartlett). Ha una polpa succosa, chiara e molto zuccherina e con profumo caratteristico molto intenso.
Raggiunge il culmine della maturazione in agosto. Si raccoglie ai primi del mese di agosto ed i frutti, se adeguatamente raffreddati, si conservano per oltre cinque mesi.
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
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Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- (EN) Williams’ Bon Chrétien pear, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
