Ottonese-Varzese
| Ottonese-Varzese | |
|---|---|
| Specie |  Vacca
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| Altri nomi | Tortonese, Cabellotta, Montana rossa, Bobbiese, Biunda |
| Localizzazione | |
| Zona di origine | sconosciuta |
| Diffusione | Zone appenniniche delle Provincie di Pavia, Alessandria, Piacenza e Genova |
| Aspetto | |
| Altezza | Maschi 150 >/br> Femmine 130-140 cm |
| Peso | Maschi 600 kg Femmine 400-500 kg kg |
| Mantello | biondo uniforme, più scuro nei maschi |
| Allevamento | |
| Utilizzo | carne, lavoro, latte |
La razza Ottonese-Varzese è una razza bovina italiana.
Origine
[modifica | modifica wikitesto]La razza Ottonese-Varzese è originaria delle zone montane-appenniniche delle province di:Pavia, Alessandria, Piacenza e Genova.
Un tempo allevata nell'alta Valle Staffora e nelle confinanti zone appenniniche emiliane.
Caratteristiche
[modifica | modifica wikitesto]La razza è caratterizzata da un mantello fromentino, taglia contenuta (3-3,5 quintali i capi adulti) ed elevata rusticità. Viene ricordata in particolare perché riesce a dare delle buone produzioni anche con alimenti scadenti, frequenti nell'alto Appennino.
Resistente anche se usata per il lavoro, diventando in questo modo razza a triplice attitudine (latte, carne, lavoro).
La produzione di latte, dalle ottime rese casearie, è di circa 3500 kg per lattazione con un tenore in grasso del 4%.
Altre denominazioni
[modifica | modifica wikitesto]La razza Varzese-Ottonese può essere chiamata anche Tortonese (da Tortona) e Montana perché il suo ambiente originario era l'Appennino. Viene definita (ma molto di rado) anche Bobbiese (da Bobbio). Il nome Ottonese deriva invece dal comune di Ottone.
Consistenza numerica
[modifica | modifica wikitesto]Un tempo molto diffusa, arrivando a oltre 40000 capi negli anni 60,attualmente la razza è ad alto rischio estinzione con una popolazione inferiore alle 100 unità.
