Lontong
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| Lontong | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Indonesia
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| Diffusione | Indonesia, Malaysia, Singapore |
| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
| Ingredienti principali |
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Il lontong è un piatto indonesiano diffuso in vari paesi del sud-est asiatico (Indonesia, Malaysia e Singapore) che consiste in riso bollito compresso all'interno di una foglia di banana.[1][2] Può contenere un ripieno.
Valido sostituto del riso al vapore, il lontong può essere servito caldo o freddo con piatti a base di salsa di arachidi fra cui il gado-gado, il karedok, il ketoprak, altre insalate tradizionali e saté.[1] Può essere consumato come accompagnamento a zuppe a base di latte di cocco, come il lontan sayur, soto, il gulai e il curry.[3]
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ a b (EN) Lontong (Indonesian Rice Cake), su indonesiaeats.com. URL consultato il 2 ottobre 2019 (archiviato dall'url originale il 27 gennaio 2021).
- ^ (EN) LONTONG (INDONESIAN RICE CAKES IN BANANA LEAVES) – UPDATED, su whattocooktoday.com. URL consultato il 2 ottobre 2019.
- ^ (EN) Julie 'Nyonya Rumah', 180 Recipes Complete Menus of Indonesian Kitchens, Gramedia Pustaka Utama, 2015, p. 28.
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