Lacia

Lacia
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Calabria
Zona di produzione	Provincia di Reggio Calabria
Dettagli
Categoria	contorno
Ingredienti principali	farina olio uova vino bianco acqua lievito

La Lacia al plurale Laci è una frittura natalizia della tradizione di diversi paesi calabresi dell'area di Badolato (CZ), Caulonia (RC) e Roccella Jonica (RC). Hanno la forma di piccoli tronchetti.

Ingredienti

• 1kg di farina di grano duro
• 1 panetto di lievito
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 bicchiere di olio d'oliva
• 1 bicchiere d'acqua
• 2 cucchiaini di sale

Preparazione

1. Si scioglie il lievito nell'acqua e si aggiunge la farina assieme all'olio e al vino
2. Si impasta fino a quando l'impasto non diventa omogeneo e setoso
3. Si creano i tronchetti e li si lascia lievitare per quasi un'ora
4. Si passano su un setaccio per il "decoro" a nido d'ape

Galleria d'immagini

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  Laci,
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  Laci

Voci correlate

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• Cicerata
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• Cucina calabrese