Ginjinha

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Jump to navigation Jump to search
Ginjinha
Ginjinha Cherry Brandy Lisbon (5439781258).jpg
Origini
Altri nomiGinja
Luogo d'originePortogallo Portogallo
Zona di produzioneLisbona, Alcobaça, Óbidos, Algarve
Dettagli
Categoriabevanda
Ingredienti principaliamarena, alcol, zucchero, aromi
 

La Ginjinha chiamata anche semplicemente Ginja è un liquore prodotto in Portogallo tramite l'infusione delle amarene (Prunus cerasus austera, in portoghese ginja) in alcool (aguardente) e aggiungendo zucchero insieme ad altri ingredienti.

La Ginjinha è servita in un bicchierino con un pezzo di frutta nel fondo (com elas) o pura senza frutta (sem elas).

È un tipico liquore del Portogallo, in particolare di Lisbona, Alcobaça, Óbidos (dove viene servita in coppette edibili di cioccolato) e dell'Algarve. Altre regioni producono ginja con denominazione di origine protetta, per esempio la Ginja Serra da Estrela.

Stabilimenti specializzati[modifica | modifica wikitesto]

  • Ginjinha Espinheira, fondato nel 1840 dal espanhol Francisco Espinheira — Largo de São Domingos, Lisbona
  • Ginginha Sem Rival, fondato nel XIX secolo — Rua das Portas de Santo Antão, Lisbona
  • Ginjinha Rubi, fondato nel 1931 — Rua de Barros Queirós, Lisbona
  • Ginginha do Carmo, fondato nel XXI secolo — Calçada do Carmo, Lisbona

Galleria d'immagini[modifica | modifica wikitesto]

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]