Falukorv

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Falukorv
Falukorv.jpg
Origini
Luogo d'origineSvezia Svezia
Dettagli
Categoriacontorno
RiconoscimentoS.T.G.
SettoreProdotti a base di carne
 

Il falukorv è una salsiccia tradizionale svedese considerata dalla maggiore parte degli svedesi come uno dei piatti nazionali.

Nel dicembre 2001, a livello europeo, il falukorv è stato riconosciuto specificità tradizionale garantita (STG).[1].

Composizione e uso[modifica | modifica wikitesto]

Esso viene prodotto con un impasto di carni bovine, equine e/o suine crude e fecola di patate (unico agente legante).

Con un diametro maggiore di 45 mm, Il falukorv, viene tagliato in fette dello spessore di un centimetro e fritta per il pranzo o la cena: in alcune parti della Svezia, si consuma anche fuori pasto in panini imbottiti.

Ha un sapore di affumicato, speziato e salato.

Note[modifica | modifica wikitesto]