Discussione:Pesce spada alla ghiotta
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Vi prego modificate questa voce non si può sentire alla ghiotta, è uno schiaffo alla cucina popolare messinese...
non si dice alla ghiotta, ne a ghiotta. si dice solo agghiotta tutto attaccato, ed è una sugo tipico di messina
L'agghiotta é una ricetta tutta sicula (messinese) per cucinare in modo, saporito il pescespada. Un mix di molti dei prodotti tipici della trinacria usati per preparare un piatto che tutti, turisti per primi, apprezzano e ne vanno "ghiotti"!
Capperi e delle olive i gusti più tenui e delicati come quello del pesce spada e dei pomodorini. Il nome della ricetta ne rivela la bontà: Pesce spada all'agghiotta.
Questa ricetta è comune in tutta la Sicilia e Calabria, ma per antonomasia, la preparazione all'agghiotta, cioè con un sughetto di capperi olive e pomodoro, è tipica della cucina messinese, che con maestria antica cucina in questo modo, oltre al pesce spada, il pesce stocco, o baccalà e con lo stesso sugo diventa una saporitissima, pasta all'agghiotta.
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