Corn dog

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Corn dog
CornDog.jpg
Corn dog con bastoncino
Origini
Luogo d'origine Stati Uniti Stati Uniti
Dettagli
Categoria piatto unico
 
Corn dog (sezione)

Il corn dog è un würstel ricoperto da una pastella spessa di farina di mais, fritto in olio bollente o in alternativa cotto in forno. I corn dog vengono serviti con un bastoncino di legno infilato da un lato ed usato per tenere e mangiare questa variante del würstel.

Origini[modifica | modifica wikitesto]

L'origine dei corn dog risale agli anni 20 ma è solo tra il 1938 ed il 1942 che divennero famosi grazie a Carl e Neil Fletcher che proposero i corny dogs alla Texas State Fair[1][2].

Preparazione[modifica | modifica wikitesto]

I corn dog fanno parte dei cibi di strada e vengono spesso serviti in bancarelle a bordo strada. Per prepararlo si prende un würstel lavato e asciugato, si taglia a metà e si immerge prima nella farina poi nella pastella di farina di mais, uovo e latte, una volta impanato bene si immerge in olio bollente fino a quando non è ben dorato.

Curiosità[modifica | modifica wikitesto]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Ricetta Corn dog, su GialloZafferano.it. URL consultato il December 30, 2015.
  2. ^ (EN) Bruce Kraig, Patty Carroll, Man Bites Dog Hot Dog Culture in America, Rowman & Littlefield, 2012, p. 142, ISBN 0-7591-2073-0.

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

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