Corn dog

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Corn dog
CornDog.jpg
Corn dog con bastoncino
Origini
Luogo d'origine Stati Uniti Stati Uniti
Dettagli
Categoria piatto unico
 
Corn dog (sezione)

Il corn dog (o anche chiamato, nella parte francese del Canada, Québec, "Pogo") è un würstel ricoperto da una pastella spessa di farina di mais, fritto in olio bollente o in alternativa cotto in forno. I corn dog vengono serviti con un bastoncino di legno infilato da un lato ed usato per tenere e mangiare questa variante del würstel.

Origini[modifica | modifica wikitesto]

L'origine dei corn dog risale agli anni 20 ma è solo tra il 1938 ed il 1942 che divennero famosi grazie a Carl e Neil Fletcher che proposero i corn dogs alla Texas State Fair[1][2].

Preparazione[modifica | modifica wikitesto]

I corn dog fanno parte dei cibi di strada e vengono spesso serviti in bancarelle a bordo strada. Per prepararlo si prende un würstel lavato e asciugato, si taglia a metà e si immerge prima nella farina poi nella pastella di farina di mais, uovo e latte, una volta impanato bene si immerge in olio bollente fino a quando non è ben dorato.

Curiosità[modifica | modifica wikitesto]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Ricetta Corn dog, su GialloZafferano.it. URL consultato il December 30, 2015.
  2. ^ (EN) Bruce Kraig, Patty Carroll, Man Bites Dog Hot Dog Culture in America, Rowman & Littlefield, 2012, p. 142, ISBN 0-7591-2073-0.

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

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