Chenopodium pallidicaule

Cañihua
Classificazione Cronquist
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
Divisione	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordine	Caryophyllales
Famiglia	Chenopodiaceae
Genere	Chenopodium
Specie	C. pallidicaule
Classificazione APG
Ordine	Caryophyllales
Famiglia	Amaranthaceae
Sottofamiglia	Chenopodioideae
Nomenclatura binomiale
Chenopodium pallidicaule Aellen

La cañahua o cañihua (dal quechua: qañiwa) (Chenopodium pallidicaule Aellen), è una pianta della famiglia Chenopodiaceae.

Descrizione

Simile nella sua apparenza alla quinua, è una pianta erbacea, annuale la cui altezza va dai 2 ai 9 dm e risulta molto ramificata. Presenta gambi, foglie e infiorescenze coperte da vescicole bianche o rosa.

Ha importanti caratteristiche tra le quali un'alta tolleranza alle crescita in alta montagna ed un alto contenuto di proteine e basso contenuto di glucidi nei suoi grani.

Il suo uso domestico non è ancora diffuso in quanto i grani giungono a maturazione in periodi diversi.

Voci correlate

• Specie di Chenopodium
• Chenopodium quinoa
• Salvia hispanica

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Collegamenti esterni

• (EN) Chenopodium pallidicaule, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.