A filetta (formaggio)
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| Filetta | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine | .svg){kind=small} Francia
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| Regione | Corsica |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
La Filetta è un formaggio francese di pecora tipico della Corsica. Viene prodotto nella Corsica settentrionale.
Il suo nome significa "felce" in corso, perché è servito di solito con una foglia di felce di cui sopra. In aggiunta, la felce è in Corsica un simbolo di identità locale[1].
Caratteristiche[1][modifica | modifica wikitesto]
- Peso circa 300 g per unità
- 30 grammi di grassi per 100 g di prodotto finito
- Da 4 a 6 settimane di maturazione
