Rame di Napoli: differenze tra le versioni
Vai alla navigazione
Vai alla ricerca
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
m Accento sbagliato su è |
m ref |
||
| Riga 5: | Riga 5: | ||
|altri nomi = |
|altri nomi = |
||
|paese = ITA |
|paese = ITA |
||
|regione = |
|regione = Sicilia |
||
|provincia= Catania |
|||
|regione2 = |
|||
|diffusione = |
|diffusione = |
||
|zona = [[Catania]] |
|zona = [[Catania]] |
||
|categoria = dolce |
|categoria = dolce |
||
|riconoscimento = |
|riconoscimento = |
||
|ingredienti = {{lista|farina|latte|zucchero|cacao|burro|cioccolato fondente|pistacchi}} |
|ingredienti = {{lista|farina|latte|zucchero|cacao|burro|cioccolato fondente|pistacchi}}<ref name="DolciSiciliani">{{cita web|url=http://www.dolcisiciliani.net/ricette/rame-di-napoli/|titolo=Ricetta delle rame di Napoli|sito=Dolci Siciliani|accesso=04/01/2017}}</ref> |
||
|varianti = |
|varianti = |
||
}} |
}} |
||
Il '''Rame di Napoli''' è un dolce tipico di [[Catania]] consumato durante le festività dei defunti<ref name="RicetteSiciliane">{{cita web|url=http://www.ricettesiciliane.com/dolci-siciliani/rame-di-napoli/|titolo=Rame di Napoli|sito=Ricette Siciliane|accesso= |
Il '''Rame di Napoli''' è un dolce tipico di [[Catania]] consumato durante le festività dei defunti<ref name="RicetteSiciliane">{{cita web|url=http://www.ricettesiciliane.com/dolci-siciliani/rame-di-napoli/|titolo=Rame di Napoli|sito=Ricette Siciliane|accesso=04/01/2017}}</ref>. |
||
È un [[biscotto]] dal cuore morbido al gusto di [[cacao]], ricoperto per intero da una glassa di [[cioccolato]] fondente<ref name="Repubblica">{{cita web|url=http://la.repubblica.it/cucina/ricetta/rame-di-napoli/43077/|titolo=Rame di Napoli|sito=Repubblica.it|accesso= |
È un [[biscotto]] dal cuore morbido al gusto di [[cacao]], ricoperto per intero da una glassa di [[cioccolato]] fondente<ref name="Repubblica">{{cita web|url=http://la.repubblica.it/cucina/ricetta/rame-di-napoli/43077/|titolo=Rame di Napoli|sito=Repubblica.it|accesso=04/01/2017}}</ref>. |
||
Non si conosce con esattezza l'origine del nome tuttavia esistono varie ipotesi: la prima cita un pasticciere di [[Napoli]] come inventore di questa ricetta; un'altra ipotesi parla di un atto di vassallaggio della [[Sicilia]] nei confronti di Napoli durante l'epoca del [[Regno delle due Sicilie]]. |
Non si conosce con esattezza l'origine del nome tuttavia esistono varie ipotesi: la prima cita un pasticciere di [[Napoli]] come inventore di questa ricetta; un'altra ipotesi parla di un atto di vassallaggio della [[Sicilia]] nei confronti di Napoli durante l'epoca del [[Regno delle due Sicilie]]. |
||
L'ultima ipotesi, risalente sempre al Regno delle due Sicilie, sembra anche la più verosimile. Si afferma, infatti, che durante l'impero Borbonico, successivamente all'unificazione del [[Regno di Napoli]] con il regno di Sicilia, fu coniata una [[moneta]] contenente una lega di rame, in modo da sostituire la più ricca lega di [[oro]] e [[argento]]. Il popolo, con l'introduzione di tale moneta, pensò bene di creare un dolce che riproducesse tale moneta, inventando così il Rame di Napoli. |
L'ultima ipotesi, risalente sempre al Regno delle due Sicilie, sembra anche la più verosimile. Si afferma, infatti, che durante l'impero Borbonico, successivamente all'unificazione del [[Regno di Napoli]] con il regno di Sicilia, fu coniata una [[moneta]] contenente una lega di rame, in modo da sostituire la più ricca lega di [[oro]] e [[argento]]. Il popolo, con l'introduzione di tale moneta, pensò bene di creare un dolce che riproducesse tale moneta, inventando così il Rame di Napoli<ref name="GialloZafferano">{{cita web|url=http://ricette.giallozafferano.it/Rame-di-Napoli.html|titolo=Ricetta Rame di Napoli|sito=Le Ricette di GialloZafferano.it|accesso=04/01/2017}}</ref>. |
||
La ricetta originale conteneva [[farina]], [[zucchero]], cacao amaro e [[marmellata]] di [[arancia|arance]] ma negli anni vennero apportate diverse modifiche, sia nella dimensione che negli ingredienti utilizzati, introducendo l'uso di [[Nutella]] |
La ricetta originale conteneva [[farina]], [[zucchero]], cacao amaro e [[marmellata]] di [[arancia|arance]] ma negli anni vennero apportate diverse modifiche, sia nella dimensione che negli ingredienti utilizzati, introducendo l'uso di [[Nutella]], marmellate e altre composte di frutta o vegetali (zucca o brassica). Tradizionalmente preparato durante le festività di Ognissanti viene regalato ai bimbi, come dono dai parenti defunti per essere stati buoni durante l'anno. |
||
== Note == |
== Note == |
||
| Riga 29: | Riga 29: | ||
== Voci correlate == |
== Voci correlate == |
||
*[[Cucina siciliana]] |
* [[Cucina siciliana]] |
||
{{Portale|cucina|Sicilia}} |
{{Portale|cucina|Sicilia}} |
||
Versione delle 15:06, 4 gen 2017
| Rame di Napoli | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Sicilia |
| Zona di produzione | Catania |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
|
Il Rame di Napoli è un dolce tipico di Catania consumato durante le festività dei defunti[2].
È un biscotto dal cuore morbido al gusto di cacao, ricoperto per intero da una glassa di cioccolato fondente[3].
Non si conosce con esattezza l'origine del nome tuttavia esistono varie ipotesi: la prima cita un pasticciere di Napoli come inventore di questa ricetta; un'altra ipotesi parla di un atto di vassallaggio della Sicilia nei confronti di Napoli durante l'epoca del Regno delle due Sicilie. L'ultima ipotesi, risalente sempre al Regno delle due Sicilie, sembra anche la più verosimile. Si afferma, infatti, che durante l'impero Borbonico, successivamente all'unificazione del Regno di Napoli con il regno di Sicilia, fu coniata una moneta contenente una lega di rame, in modo da sostituire la più ricca lega di oro e argento. Il popolo, con l'introduzione di tale moneta, pensò bene di creare un dolce che riproducesse tale moneta, inventando così il Rame di Napoli[4].
La ricetta originale conteneva farina, zucchero, cacao amaro e marmellata di arance ma negli anni vennero apportate diverse modifiche, sia nella dimensione che negli ingredienti utilizzati, introducendo l'uso di Nutella, marmellate e altre composte di frutta o vegetali (zucca o brassica). Tradizionalmente preparato durante le festività di Ognissanti viene regalato ai bimbi, come dono dai parenti defunti per essere stati buoni durante l'anno.
Note
- ^ Ricetta delle rame di Napoli, su Dolci Siciliani. URL consultato il 04/01/2017.
- ^ Rame di Napoli, su Ricette Siciliane. URL consultato il 04/01/2017.
- ^ Rame di Napoli, su Repubblica.it. URL consultato il 04/01/2017.
- ^ Ricetta Rame di Napoli, su Le Ricette di GialloZafferano.it. URL consultato il 04/01/2017.
