Plasmolisi

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Cellule immerse in soluzione ipotonica
Cellule immerse in soluzione ipertonica (plasmolisi)

La plasmolisi è un fenomeno, causato dall'osmosi, che produce su cellule vegetali immerse in soluzione ipertonica la riduzione del volume e quindi il distacco della membrana plasmatica dalla parete cellulare.
Ciò generalmente causa prima la perdita di turgore e poi la morte della cellula.

Il procedimento inverso (deplasmolisi), consiste nel bagnare con molta acqua le cellule vegetali, evitando così l'effetto.

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