Ay çöreği
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| Ay çöreği | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Turchia
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| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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| Varianti | formaggio, spinaci |
L'Ay çöreği (tr. dal turco: "Pane tondo di luna"") è un tipo di pane dolce turco tradizionale a forma di crescente o di mezzaluna, il quale si suppone abbia ispirato il croissant.[1]
Varietà[modifica | modifica wikitesto]
Realizzato con farina di grano tenero e con un ripieno di cacao, zucchero e altri ingredienti come uvetta, noci, mandorle o nocciole, ay çöreği è un pane dolce, simile a un kurabiye. Alcune ricette tradizionali includevano frutti di mahaleb, difficili da ottenere oggi. Esso viene aromatizzato quasi sempre con cannella, o talvolta anice.
Attualmente sono in commercio anche varietà salate ripiene con ingredienti come formaggio o spinaci.
Note[modifica | modifica wikitesto]
Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Ay çöreği
Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- Immagini dell'"ay çöreği"
- Ricetta in turco Archiviato il 18 maggio 2015 in Internet Archive.