Frutti di mare: differenze tra le versioni
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In [[gastronomia]], con il termine '''frutti di mare''' si indica un gruppo di [[alimenti]] di origine animale, derivati da organismi acquatici [[invertebrati]] (e quindi diversi dai [[pesci]]), che si catturano con modalità più simili alla raccolta della frutta che alla [[pesca (attività)|pesca]].<ref name="piattoforte">{{cita web|url=http://www.piattoforte.it/scuola-di-cucina/a/post/dal-mare-al-banco.html|titolo=I frutti di mare|data=30 ottobre 2014|accesso=7 maggio 2018}}</ref> |
In [[gastronomia]], con il termine '''frutti di mare''' si indica un gruppo di [[alimenti]] di origine animale, derivati da organismi acquatici [[invertebrati]] (e quindi diversi dai [[pesci]]), che si catturano con modalità più simili alla raccolta della frutta che alla [[pesca (attività)|pesca]].<ref name="piattoforte">{{cita web|url=http://www.piattoforte.it/scuola-di-cucina/a/post/dal-mare-al-banco.html|titolo=I frutti di mare|data=30 ottobre 2014|accesso=7 maggio 2018}}</ref> |
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Versione delle 20:18, 16 apr 2019
In gastronomia, con il termine frutti di mare si indica un gruppo di alimenti di origine animale, derivati da organismi acquatici invertebrati (e quindi diversi dai pesci), che si catturano con modalità più simili alla raccolta della frutta che alla pesca.[1]
Sono quindi frutti di mare principalmente i molluschi (Mollusca) e i crostacei (Crustacea), nonché altri invertebrati quali echinoidi (Echinoidea) ed esacoralli (Hexacorallia). [1]
Note
- ^ a b I frutti di mare, su piattoforte.it, 30 ottobre 2014. URL consultato il 7 maggio 2018.
Altri progetti
- Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su frutti di mare