Portale:Formaggio/Sapevi
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- Il termine mozzarella deriva dal nome dell'operazione di mozzatura compiuta per separare dall'impasto i singoli pezzi?
- Le forme di castelmagno erano usate per il pagamento di un canone annuale al marchese di Saluzzo al posto del denaro?
- Il provolone Valpadana è una variante della provola originaria della Campania che ha cominciato ad essere prodotta nella pianura padana solo a partire dagli ultimi decenni del XIX secolo?