Pantelleria bianco
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| Pantelleria bianco | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 10,0 t |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 16,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 27/09/2000 |
| Gazzetta Ufficiale del | 16/10/2000 n 234 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Il Pantelleria bianco è un vino a DOC[1].che può essere prodotto esclusivamente nell'Isola di Pantelleria in provincia di Trapani.
Vitigni con cui è consentito produrlo[modifica | modifica wikitesto]
- Zibibbo minimo all'85%
- altri vitigni a bacca bianca, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Trapani, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 15%.
Tecniche produttive[modifica | modifica wikitesto]
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore: giallo paglierino più o meno intenso;
- profumo: gradevole, caratteristico;
- sapore: secco o più o meno morbido, armonico;
Se il sapore è secco o più o meno morbido, armonico e frizzante, il vino può assumere la denominazione di Pantelleria bianco frizzante
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Pantelleria – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 30 gennaio 2012 (archiviato dall'url originale il 4 gennaio 2014).
