Khuushuur

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Khuushuur
MongoliaLastDay 153.JPG
Origini
Luogo d'origineMongolia Mongolia
Dettagli
Categoriaprimo piatto
Ingredienti principaliImpasto, carne di manzo o montone, cipolle o aglio, sale

I khuushuur sono grossi gnocchi fritti tradizionali della Mongolia.[1] Simili a frittelle, i khuushuur sono la variante fritta dei buuz, ravioli al vapore mongoli ripieni di carne.[2][3] Esistono delle varianti vegetariane del piatto contenenti un impasto a base di cavolo, carote e patate.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) Erika Warmbrunn, Where the Pavement Ends: One Woman's Bicycle Trip through Mongolia, China, & Vietnam, The Mountaineers Books, 2002, "A Techno-Dot in the Eternal Scenery".
  2. ^ Simon Richmond, Transiberiana, EDT, 2009, p. 77.
  3. ^ Michael Kohn, Mongolia, EDT, 2008, p. 41.

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