Gravlax

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Gravlax
Gravad lax.jpg
Il gravlax servito con anguilla e paté
Origini
Altri nomigravad lax
Luoghi d'origineSvezia Svezia
Finlandia Finlandia
Islanda Islanda
Norvegia Norvegia
Danimarca Danimarca
DiffusionePaesi nordici
Dettagli
Categoriasecondo piatto
Ingredienti principalisalmone, aneto, senape
 

Il gravlax o gravad lax (in svedese), gravad laks (in danese), gravlaks (in norvegese e danese), graavilohi (in finlandese), graavilõhe (in estone), graflax (in islandese) è un termine nordico che indica una marinata a base di sale, zucchero ed aneto. Usata soprattutto per il salmone che dopo la marinatura generalmente viene servito affettato sottilmente accompagnato da senape scandinava.

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