Fudge

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Fudge
Vegan Chocolate Fudge.jpg
Origini
IPA /ˈfʌˑʤ/
Luogo d'origine Stati Uniti Stati Uniti
Diffusione America settentrionale
Regno Unito
Dettagli
Categoria dolce
Ingredienti principali caramello
zucchero
latte
burro
 

Il fudge (ˈfʌˑʤ ) è un dolce tipico del Regno Unito e degli Stati Uniti.

Cenni storici[modifica | modifica sorgente]

Cubetti di fudge in vendita in un negozio di dolciumi

Il dolce è ritenuto un’invenzione americana; le prime notizie certe sulla sua esistenza risalgono al 1886.[1]

Metodi di preparazione[modifica | modifica sorgente]

Preparato con caramello, zucchero, latte, burro e crema, il dolce viene servito a temperatura ambiente. Esistono numerose varianti della ricetta classica, da quella al cioccolato a quella alle noci, alle quali si possono aggiungere caffè, menta e rum.

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ (EN) The magazine about specialty foods

Bibliografia[modifica | modifica sorgente]

Altri progetti[modifica | modifica sorgente]