Festival (gastronomia)
| Festival | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Giamaica
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| Diffusione | nazionale |
| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
| Ingredienti principali | |
Il festival è una sorta di gnocco fritto tipico della cucina giamaicana, dove, nonostante sia di sapore leggermente dolce, viene servito come contorno di piatti salati quali pesce fritto, escovitch fish o jerk chicken.[1][2][3][4]
Si tratta di un impasto fatto con farina di grano tenero, farina di mais, lievito istantaneo, sale, zucchero di canna e acqua, poi fritto in olio e servito caldo.
Note
- ^ (EN) Sweet Jamaican Festival Dumpling, su jamaicanfoodsandrecipes.com. URL consultato il 26 novembre 2018.
- ^ Jamaica: 23 piatti da provare assolutamente, su agrodolce.it, 27 agosto 2017. URL consultato il 26 novembre 2018.
- ^ (EN) Festival Dumplings, su cooklikeajamaican.com. URL consultato il 26 novembre 2018.
- ^ Cucina giamaicana: ecco come si preparano i golosi “festivals”, su lastampa.it, 25 novembre 2018. URL consultato il 26 novembre 2018.
