Discussione:Foie gras

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ciò non si chiama "foie gras" ma ciò si chiama FEGATO GRASSO, e il wikipedia italiano - il FEGATO GRASSO viene dall'Egitto vecchio.

Visto che l'animale in natura normalmente non soffre di questa patologia, per indurla viene applicato un metodo -molto cruento-(se siete concordi, toglierei questo commento perché soggettivo dell'autore, anche se lo condivido) di alimentazione forzata denominato gavage, obbligando l'animale ad ingerire enormi quantità di mais più volte al giorno. Batoh

Rielaborazione dell'articolo[modifica wikitesto]

Vedo che questo articolo è stato rielaborato sulla base dell'articolo inglese, ma tale articolo è oggetto di disputa da mesi e ci sono forti dubbi sulla neutralità del suo contenuto e delle sue fonti. Propongo una rielaborazione neutrale ed indipendente dalla versione inglese. Benio 12:21, 3 gen 2007 (CET)

Le fonti storiche della pagina inglese non sono autorevoli ed una in particolare è in chiaro conflitto di interessi, in quanto Michael Ginor è un produttore di foie gras. Per questo motivo propongo di scrivere da capo la sezione utilizzando fonti attendibili. Benio 00:57, 19 gen 2007 (CET)

Propongo di separare il concetto di "Foie gras" come prodotto tipico francese che la legge di quel paese definisce accomunando anche i vari tipi di animali usati (oche ed anatre), dal concetto di "Fegato d'oca" tipico prodotto di altri paesi (come l'Ungheria) in cui la legge distingue attentamente tra oca ed anatra essendo le caratteristiche organolettiche notevolmente differenti ed altrettanto differente è la qualita, il pregio ed il valore del prodotto (in Ungheria per esempio il fegato di anatra vale meno della metà di quello d'oca). Va anche notato, come risulta dalle fonti sul commercio estero ungherese, che notevolii quantità di fegato d'oca ungherese vengono esportate, in forma grezza, in Francia, qui confezionate e vendute come prodotto francese, alterando quindi i dati, già alterati dall'accomunamento di oche ed anatre per quanto riguarda la Francia, mantre si parla unicamente di oche (quindi prodotto estremamente pregiato) per quanto riguarda l'Ungheria ed altri paesi. I due differenti concetti potrebbero essere separati al meglio creando due voci distinte. In questo modo si risolverebbe (almeno in parte) anche il problema del POV --Ediedi 08:21, 7 ott 2007 (CEST)

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