Discussione:Civraxu

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Sulla tipicità del Civraxu

Buongiorno, vorrei capire come mai viene detto che il civraxu è tipico proprio di Sanluri!

Si tratta di una panificazione tipica che appartiene almeno a tutto il Sud della Sardegna, se non di tutta l'isola. Sono originario della zona del Sarrabus, nel Sud Est dell'isola: su Civraxu è da sempre presente nella dieta e nella storia della zona; la grande pezzatura si contrappone a quelle di dimensione più piccola (sa Tentura, sa Tenturedda quella ancora più piccola).