Discussione:Chianti Classico (vino)

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DOCG e Disciplinare[modifica wikitesto]

Vorrei ricordare che DOCG e disciplinare di produzione sono due cose diverse. Pur essendo vero che spesso le due cose tendono nel linguaggio corrente ad essere confuse e c'è pure chi ci fa la cresta (vedi il sito del Consorzio del Chianti Classico) la DOCG Chianti comprende i disciplinari di produzione della DOCG Chianti (che riunisce in se tutte le altre) e della DOCG Chianti Classico. Nonostante il battibecco di nomi, la DOCG Chianti Classico e la DOCG Chianti sono la stessa DOCG che si chiama Chianti (i Toscani sono bravini a far casino, lo so). Ma d'altra parte esiste un solo atto istitutivo di DOCG con nome Chianti (o simili) ed è dell'84. Quindi non essendo mai stata istituita altra DOCG... Il fatto poi che si trovino le seguenti fascette DOCG:

  • Chianti DOCG
  • Chianti Superiore DOCG
  • Chianti Classico DOCG
  • Chianti Colli Aretini DOCG
  • Chianti Montespertoli DOCG
  • Chianti Colli Fiorentini DOCG
  • Chianti Colli Senesi DOCG
  • Chianti Colline Pisane DOCG
  • Chianti Montalbano DOCG
  • Chianti Rùfina DOCG

NON SIGNIFICA CHE CI SONO 10 DOCG DIVERSE!!! Ce ne è una sola, istituita con DPR dell'1984, la Chianti. Dopodichè non esiste alcun altro atto che istituisce DOCG con nome Chianti o simili. La Classico ha però dal 1996 un disciplinare fisicamente separato (anche le altre sottozone hanno disciplinari diversi ma sono nello stesso documento fisico di quello generale) su cui il Consorzio Chianti non ha potere e un albo di riferimento in CCIAA diverso. Non solo, altre specificità del Classico sono che i vigneti della sottozona non possono produrre Chianti Superiore ma possono produrre Chianti con apposita richiesta in sede di dichiarazione annuale di produzione. Quindi la DOCG Chianti Classico esiste, certo, ma in quanto facente parte della DOCG Chianti. Anche perchè, come detto, nessuna altra DOCG con nome similare a Chianti è mai stata istituita. L'unico atto è quello del 1984. --Kattivik (msg) 10:45, 24 set 2011 (CEST)[rispondi]

La DOCG chianti e chianti classico[modifica wikitesto]

Mi permetto di non concordare. Esistono 2 DOCG distinte Chianti e Chianti classico istituite in tempi differenti e successivi prego consultare La documentazione della GU in tema vitivinicolo: è facilmente consultabile al seguente indirizzo http://www.vinoinrete.it/sommelier/sommelier%20-1-%20legislazione.htm. Altra fonte: il vino Italiano - AIS (associazione italiana sommelier) vol 2B 3° ED 2007, pag 285. La voce Chianti Classico su Wikipedia è profondamente sbagliata. su poi si vuol continuare a fornire dati e notizie errate fate pure.

Ciao! Beh, lasciamo stare la guida AIS che pur essendo fatta con ogni buona intenzione ogni tanto tira degli sfondoni... col Chianti Superiore per esempio, che nelle edizioni di fine anni '90 parlava di "Chianti con più alta gradazione" (e purtroppo una intera generazione di sommelier si sono formati così). Comunque, ritornando a bomba. Quale sarebbe l'ordinanza ministeriale istituente questa nuova DOCG?? PS: Ricordati di firmare gli interventi! ;-) --Kattivik (msg) 15:07, 26 set 2011 (CEST)[rispondi]
Mi scuso ma non so bene il linguaggio da usare nelle discussioni....

DOCG CHIANTI: istituita con DPR 02/07/1984. L'ultimo decreto su tale DOCG è del 10/02/2003 - G.U 28/03/2003. Ha sostituito i decreti 08709/1997, 06/08/1996 e il DPR 02/07/1984 DOCG CHIANTI CLASSICO: istituita con decreto 05/08/1996, successivamente modificata col Decreto 16/05/2002 - G.U. 01/06/2002 e Decreto 15/09/2005 - G.U. 29/09/2005 che titola: "Modifica al disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata e garantita «Chianti Classico»". Basta per altro consultare qualunque sito che tratti di enologia per vedere che sono 2 DOCG differenti. Cito alcuni link: http://www.vinoinrete.it/sommelier/docg.htm; http://www.vinoway.com/enciclopedia-del-vino/enografia/le-docg-italia.html?start=10 e in ultimo quello del consorzio di tutela del Chianti classico: www.chianticlassico.com/vino/il-vino-chianti-classico I due disciplinari sono diversi nella resa per ettaro, nelle uva ammesse, nelle tipologie... (se vuoi entro in dettaglio) In ultimo non cito alcuna guida sul vino ma un libro di testo usato dall'AIS nella sua didattica: il Vino Italiano ed Associazione Italiana Sommelier terza edizione 2007, volume 2B pagg 281 e seguenti

-) --Beppemarini (msg)(.... spero aver firmato correttamente)

P.S. nella discussione precedente DOCG e disciplinare si confonde la tipologia della DOCG Chianti: superiore e riserva colle sottozone. La Docg chianti classico non prevede la tipologia superiore ma solo la riserva quindi esiste DOCG Chianti, DOCG Chianti superiore, DOCG Chianti riserva, per ciascuna di queste tipologie puo essere indicata la sottozona: Colli senesi, colli fiorentini, colli senesi ecc, ecc. Poi DOCG Chianti classico e DOCG chianti classico riserva .

Collegamenti esterni modificati[modifica wikitesto]

Gentili utenti,

ho appena modificato 2 collegamento/i esterno/i sulla pagina Chianti Classico (vino). Per cortesia controllate la mia modifica. Se avete qualche domanda o se fosse necessario far sì che il bot ignori i link o l'intera pagina, date un'occhiata a queste FAQ. Ho effettuato le seguenti modifiche:

Fate riferimento alle FAQ per informazioni su come correggere gli errori del bot

Saluti.—InternetArchiveBot (Segnala un errore) 17:28, 15 feb 2018 (CET)[rispondi]

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