Caesar salad

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Caesar salad
CaesarSalad3.jpg
Origini
Luogo d'origineMessico Messico
RegioneTijuana
DiffusioneNord America
Creato daCesare Cardini
Dettagli
Categoriapiatto unico
 

La Caesar salad è un'insalata statunitense. Composta da lattuga romana, crostini di pane soffritti, formaggio parmigiano, condita con una salsa fatta di succo di limone, olio di oliva, uova, aglio e salsa Worcestershire.

Storia[modifica | modifica wikitesto]

La sua origine, anche se tuttora soggetta a dispute, dovrebbe essere stata nel 1924 quando lo chef Cesare Cardini, non avendo a disposizione altri ingredienti, inventò la ricetta di questo piatto per la festa del 4 luglio e il successo fu immediato.
Cesare Cardini, (la ricetta si chiama "Caesar" in suo onore), nacque in Italia nel 1896 ma con alcuni fratelli si trasferì negli Messico dove lavorò soprattutto in Tijuana.

Malgrado la Caesar salad sia un piatto abbastanza recente, si è velocemente diffuso ed internazionalizzato tanto che si contano numerose versioni.

Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]