Bánh mì

Bánh mì (ˈbɑːn ˌmiː,^[1]^[2]^[3]^[4] ˈbæn;^[4]^[5] ɓǎɲ mî) è la parola vietnamita per pane e più specificatamente il pane a forma di baguette, introdotto dai francesi durante il periodo coloniale.^[6]. È il pane più diffuso nella cucina vietnamita, è una baguette monoporzione che è solitamente più ariosa della sua controparte occidentale e con una crosta più sottile.

A differenza della tradizionale baguette francese, la baguette vietnamita è spesso realizzata con farina di riso insieme a farina di frumento.

Varietà di panini fatti con bánh mì

Bánh mì bì
Bánh mì bơ
Bánh mì cá mòi panino con sardine
Bánh mì chà bông
Bánh mì chả cá
Bánh mì chả lụa o bánh mì giò lụa
Bánh mì chay
Bánh mì gà nướng panino con pollo grigliato
Bánh mì kẹp kem^[7]
Bánh mì pa-tê panino con paté
Bánh mì trứng ốp-la
Bánh mì xá xíu o bánh mì thịt nướng panino con carne di maiale cotta alla griglia
Bánh mì xíu mại

Note

↑ banh mi, in OxfordDictionaries.com (British & World English), Oxford University Press. URL consultato il 9 maggio 2017 (archiviato dall'url originale il 16 dicembre 2017).
↑ banh mi, in OxfordDictionaries.com (North American English), Oxford University Press. URL consultato il 9 maggio 2017 (archiviato dall'url originale il 16 dicembre 2017).
↑ (EN) banh mi, in The American Heritage Dictionary of the English Language, 5th, Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. URL consultato il 2 gennaio 2021 (archiviato dall'url originale il 28 settembre 2020).
1 2 Banh Mi, in Merriam-Webster, Encyclopædia Britannica, Inc.. URL consultato il 9 maggio 2017.
↑ banh mi, in Collins English Dictionary, HarperCollins. URL consultato il 9 maggio 2017 (archiviato dall'url originale il 24 novembre 2017).
↑ Walter Nicholls, The Banh Mi of My Dreams, in The Washington Post, 6 febbraio 2008.
↑ (VI) Sài Gòn: Mua 'vé về tuổi thơ' với bánh mì kẹp kem siêu rẻ [Saigon: Purchase a "ticket to childhood" with super-cheap ice cream sandwiches], in Trí Thức Trẻ, Hội Trí thức Khoa học và Công nghệ Trẻ Việt Nam, 18 aprile 2013. URL consultato il 25 marzo 2014.

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[1] , in OxfordDictionaries.com (British & World English), Oxford University Press. URL consultato il 9 maggio 2017 (archiviato dall'url originale il 16 dicembre 2017).

[2] , in OxfordDictionaries.com (North American English), Oxford University Press. URL consultato il 9 maggio 2017 (archiviato dall'url originale il 16 dicembre 2017).

[3] (EN) banh mi, in The American Heritage Dictionary of the English Language, 5th, Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. URL consultato il 2 gennaio 2021 (archiviato dall'url originale il 28 settembre 2020).

[M-W-4] 1 2 Banh Mi, in Merriam-Webster, Encyclopædia Britannica, Inc.. URL consultato il 9 maggio 2017.

[5] , in Collins English Dictionary, HarperCollins. URL consultato il 9 maggio 2017 (archiviato dall'url originale il 24 novembre 2017).

[wp-6] Walter Nicholls, The Banh Mi of My Dreams, in The Washington Post, 6 febbraio 2008.

[7] (VI) Sài Gòn: Mua 'vé về tuổi thơ' với bánh mì kẹp kem siêu rẻ [Saigon: Purchase a "ticket to childhood" with super-cheap ice cream sandwiches], in Trí Thức Trẻ, Hội Trí thức Khoa học và Công nghệ Trẻ Việt Nam, 18 aprile 2013. URL consultato il 25 marzo 2014.

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