Bánh mì

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Bánh mì

Bánh mì (ˈbɑːn ˌmiː,[1][2][3][4] ˈbæn;[5][4] ɓǎɲ mî) è la parola vietnamita per pane e più specificatamente il pane a forma di baguette, introdotto dai francesi durante il periodo coloniale.[6]. È il pane più diffuso nella cucina vietnamita, è una baguette monoporzione che è solitamente più ariosa della sua controparte occidentale e con una crosta più sottile.

A differenza della tradizionale baguette francese, la baguette vietnamita è spesos realizzata con farina di riso insieme a farina di frumento.

Varietà[modifica | modifica wikitesto]

  • Bánh mì bì
  • Bánh mì bơ
  • Bánh mì cá mòi panino con sardine
  • Bánh mì chà bông
  • Bánh mì chả cá
  • Bánh mì chả lụa o bánh mì giò lụa
  • Bánh mì chay
  • Bánh mì gà nướng panino con pollo grigliato
  • Bánh mì kẹp kem[7]
  • Bánh mì pa-tê panino con paté
  • Bánh mì trứng ốp-la
  • Bánh mì xá xíu o bánh mì thịt nướng panino con carne di maiale e barbecue
  • Bánh mì xíu mại

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ banh mi, Oxford University Press. URL consultato il 9 maggio 2017.
  2. ^ banh mi, Oxford University Press. URL consultato il 9 maggio 2017.
  3. ^ banh mi, 5th, Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. URL consultato il 9 maggio 2017.
  4. ^ a b Banh Mi, Encyclopædia Britannica, Inc.. URL consultato il 9 maggio 2017.
  5. ^ banh mi, HarperCollins. URL consultato il 9 maggio 2017.
  6. ^ Walter Nicholls, The Banh Mi of My Dreams, in The Washington Post, 6 febbraio 2008.
  7. ^ (VI) Sài Gòn: Mua 'vé về tuổi thơ' với bánh mì kẹp kem siêu rẻ, in Trí Thức Trẻ, Hội Trí thức Khoa học và Công nghệ Trẻ Việt Nam, 18 aprile 2013. URL consultato il 25 marzo 2014.

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