Alba (patata)

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Alba
Alba
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
Dettagli
Categoriaortofrutticolo
SettoreProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati
 

L'Alba è una varietà di patata.
La "cultivar" Alba, è una varietà ricca di "sostanza secca", utilizzata in terreni particolarmente difficile e in altura.

È una delle varietà utilizzate per ottenere la patata di Rotzo e la patata dorata dei terreni rossi del Guà[1].

Caratteristiche[modifica | modifica wikitesto]

I tuberi sono con buccia gialla e liscia e polpa di colore bianco o giallo chiaro viene spesso utilizzata per insalate e arrosti[2].

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Luisa Cabrini, Fabrizia Malerba, Frutta e ortaggi in Italia, Touring Editore, 2005, p. 130, ISBN 88-365-3294-2.
  2. ^ Nel vicentino, prodotta la prima generazione di patate da seme derivata da cinque antiche cultivar italiane a rischio estinzione, su Argav. URL consultato il April 13, 2016.