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Acido grasso perossidasi

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acido grasso perossidasi
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Numero EC 1.11.1.3
Classe Ossidoreduttasi
Nome sistematico
esadecanoato:idrogeno-perossido ossidoreduttasi
Altri nomi
acido grasso a lunga catena perossidasi
Banche dati BRENDA, EXPASY, GTD, KEGG, PDB
Fonte: IUBMB

La acido grasso perossidasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:

palmitato + 2 H2O2 pentadecanale + CO2 + 3 H2O

L'enzima agisce sugli acidi grassi a lunga-catena, dall'acido dodecanoico all'acido ottadecanoico.

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]

  • Martin, R.O. and Stumpf, P.K., Fat metabolism in higher plants. XII. α-Oxidation of long chain fatty acids, in J. Biol. Chem., vol. 234, 1959, pp. 2548–2554, Entrez PubMed 14421733.
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