Acetato d'ammonio
| Acetato d'ammonio | |
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| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | NH4CH3COO |
| Massa molecolare (u) | 77,08 g/mol |
| Aspetto | solido incolore |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 211-162-9 |
| PubChem | 517165 e 12432 |
| SMILES | CC(=O)[O-].[NH4+] |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Densità (g/cm3, in c.s.) | 1,17 (20 °C) |
| Solubilità in acqua | 1480 g/l (4 °C) |
| Temperatura di fusione | 114 °C (387 K) |
| Temperatura di ebollizione | °C (273 K) (decomposizione) |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Punto di fiamma | 136 °C (409 K) (vaso aperto) |
| attenzione | |
| Frasi H | -- |
| Consigli P | -- [1] |
L'acetato di ammonio è il sale di ammonio dell'acido acetico. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore, igroscopico, dall'odore tenue di acido acetico. È solubile in acqua ed anche in alcool.
Preparazione
[modifica | modifica wikitesto]Si può preparare in soluzione mescolando insieme 100 ml di ammoniaca (espressa come NH3) in soluzione al 25% con 150 ml di acido acetico al 50%. Si diluisce con acqua ad 1 litro ottenendo una soluzione al 10% circa di acetato d'ammonio[2].
Usi
[modifica | modifica wikitesto]Il suo uso come additivo alimentare regolatore di acidità è autorizzato in Australia e Nuova Zelanda, dove è identificato dal numero INS 264[3] e nell'Unione Europea dove è identificato dal codice E264.
Viene usato in tintura soprattutto nell'applicazione dei coloranti del tipo Cirene e Follone.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Sigma Aldirch; rev. del 28.10.2011
- ^ Naftolo ACNA norme per l'applicazione. Vol4 2ª ed. , ACNA Milano
- ^ Australia New Zealand Food Standards Code Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients, su comlaw.gov.au. URL consultato il 27 ottobre 2011.
Altri progetti
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